Производственная практика отчет на заводе

Содержание

1. Дневник прохождения практики
2. План основной части отчёта по практике

Практика по разному воспринимается студентами, для одних – это долгожданный и тревожный миг встречи с практической стороной будущей профессии, для других – досадное препятствие, мешающее наступлению праздника под названием КАНИКУЛЫ!!! Независимо от того, с удовольствием человек познаёт тонкости производственных процессов или относится к ним как к повинности, студенты, не прошедшие практику не переводятся на следующий курс. Итоговый документ, подтверждающий факт прохождения практики называется отчёт по практике и содержит несколько структурных частей, оформление которых вызывает множество вопросов, поскольку важно не просто собрать и систематизировать материалы, но и оформить отчёт так, чтобы он соответствовал требованиям, предъявляемым к этому документу.

В качестве примера рассмотрим отчёт по практике на предприятии «Шебекинский маслозавод», который благодаря высокому качеству продукции за несколько лет стал лидером по производству сливочного масла и маргарина в регионе.

Описательная и аналитическая части выполняются под руководством представителя предприятия и обычно процесс их оформления не вызывает вопросов. Затруднения возникают при заполнении дневника практики и составлении развёрнутого плана.

Дневник напоминает обычный школьный, только на период практики, а не весь учебный год, в последней колонке не ставятся оценки, ежедневная подпись руководителя свидетельствует о выполнении задания, здесь же размещают комментарии.

Дневник прохождения практики

22.07          Знакомство с руководителем практики, инструктаж по технике безопасности.
23.07          Экскурсия по заводу, знакомство с его историей.
24.07          Посещение музея предприятия, изучение ассортимента выпускаемой продукции.
25.07          Контроль качества упаковки брикетов масла, продвижения по транспортеру, упаковывания в коробки.
26.07          Работа в цехе по производству масла «Вологодское», изучение методов контроля качества, дегустация.
29.07          Знакомство с рецептурой изготовления Вологодского масла.
30.07          Сбор информации о сырьевой базе предприятия.
31.07          Изучение технологии производства масла пониженной жирности.
01.08          Работа на упаковочных линиях масла «Крестьянское», «Бутербродное».
02.08          Сбор информации о методах работы производственной лаборатории.
05.08          Знакомство с работой цеха по производству спреда.
06.08          Изучение органолептических показателей сырья для производства спреда.
07.08          Методы контроля качества растительного масла, входящего в состав спреда.
08.08          Работа на линии расфасовки спреда в стаканы.
09.08          Контроль качества упаковки.
12.08          Работа на линии производства маргарина «Столичный».
13.08          Изучение процесса мытья и дезинфекции оборудования.
14.08          Анализ экономических показателей деятельности предприятия.
15.08          Знакомство с бизнес-планом развития завода на ближайшие 5 лет.
16.08          Оформление отчёта.

Как видим, всё довольно просто, если заполнять дневник в процессе прохождения практики, а не после её окончания. 

План основной части отчёта по практике на Шебекинском маслозаводе может выглядеть так:

1. Общие сведения о Шебекинском маслозаводе
1.1. История предприятия
1.2. Краткая характеристика ассортимента выпускаемой продукции
2. Этапы процесса производства масла и маргарина
2.1. Сырьевая база
2.2. Технология изготовления различных видов сливочного масла
2.3. Основные методы контроля качества
3. Факторы успешной деятельности завода
3.1. Влияние различных видов упаковки масла на увеличение объёмов реализации
3.2. Изучение потребительского спроса
3.3. Инвестиции в производство – фактор риска или гарантия роста?

Общий объём отчёта по производственной практике невелик – это 25–30 страниц текста формата А4, учитывая, что титульный лист, содержание, список литературы – 3 страницы, введение и заключение – 5–6, дневник в зависимости от продолжительности практики ещё 3–6, на основную часть приходится 10–15 страниц. Если в начале работы над отчётом пугает недостаток информации, то систематизировав материалы, собранные в период работы на предприятии, приходится очень сильно постараться, что разместить всё интересное в ограниченном объёме.